Я попал на семейное предприятие, где калы не просто выращивают, а буквально «доводят до идеала» – от отбора клубней по размеру до фирменной обработки, которая влияет на то, сколько именно проростков станет цветами. Ниже – весь путь луковицы: хранение, сортировка, мойка, обработка, сушка, финальная проверка и упаковка.
Где рождаются «самые красивые калы»
Я это говорю без преувеличения: место, куда я приехал, реально впечатляет. Это семейное предприятие, которое занимается луковичными с 1927 года, и здесь рождается до 30% мирового оборота луковиц кал.
Калами здесь плотно занимаются с 1992 года, и за это время вывели примерно 50 новых сортов. И сразу маленькая справка: чтобы вырастить один новый сорт калы, нужно около 8 лет.
Гляжу на эти цветы и понимаю: калы – это непревзойдённые по красоте растения, которые реально стоит выращивать. Фирма называется «Каптейн», она достаточно известная, и они прямо стараются сделать название брендом, который узнают по всему миру.
Холодильник с луковицами и первая сортировка
Сейчас я зашёл в холодильник, где хранятся луковицы прошлого урожая. Одновременно здесь может лежать до 9 миллионов луковиц, но сейчас порядка 1 миллиона – новый урожай ещё не поступил.
Фермеры убирают калы в октябре–ноябре, потом некоторое время после уборки подготавливают луковицы к отгрузке на этот склад, и уже затем они попадают сюда.
Перед тем как луковицы оказываются в холодильнике, их сортируют по размеру. Вот самый большой размер – понятно, что с такой луковицей вырастет наибольшее количество цветоносов. Дальше идёт размер поменьше, и самая мелкая – всё это потом будет расфасовано по своим стопкам, размер к размеру.
На что смотрят при отборе качества
Луковицы обязательно проверяют на упругость – они не должны быть мягкими. Проверяют на разные механические повреждения.
И вот таких этапов отбора по качеству – три, прямо перед загрузкой в холодильник. Потом, по ходу процесса, луковицы дополнительно ещё перепроверяют.
- Упругость (луковица не должна быть мягкой)
- Механические повреждения
- Повторные проверки перед отправкой
Проростки: что станет листом, а что станет цветком
Смотрите: чем больше появляется проростков (а это будущие либо листья, либо цветочки), тем пышнее будет растение. Если показать на примере уже выросших кал в горшочке – в одном горшке была посажена всего одна луковица, а росло это всё примерно десять недель.
Расцветки – просто уникальные. Есть, например, фирменная «чисто чёрная кала» – такая расцветка встречается только у них, они вывели её сами.
Сейчас я не могу показать весь процесс выведения сортов, но меня пригласили в начале июня приехать ещё раз – когда это будет более наглядно.
Почему цвет такой яркий и где держать горшок
Смотрите, какой глубокий жёлтый цвет. И какая яркая расцветка. У кал, выращенных из луковиц этой фирмы, расцветки отличаются особой яркостью – и это не случайно.
И ещё момент на будущее, вдруг кто-то будет выращивать: если держать горшок дома на подоконнике – ничего страшного, но цвет может быть чуть бледнее. А если выставлять на улице, на порожке, в палисадничке – тогда расцветка будет максимально насыщенная и максимально яркая.
- В доме на подоконнике – чаще чуть бледнее
- На улице (порожек, палисадник) – обычно максимально насыщенно
Мойка луковиц: почему чистота решает всё
В этом зале стоит большая моечная машина, на которой луковицы отмывают от песка. Это важно, потому что луковицы, которые идут на экспорт, должны быть идеально чистыми.
Песок экспортировать в другие страны нельзя: если его обнаружат в посылках, партию просто забракуют. Поэтому всё сделано серьёзно: ящики ставят на линию, дальше они идут по рельсам, проходят длинную «водяную баню», потом душ под давлением – и луковицы вымываются качественно.
Один человек может промыть до ста ящиков – представьте объёмы.
Главный секрет: фирменная обработка перед отправкой
Следующий этап – один из самых важных. Помните, я говорил про количество цветов на калах? Так вот, весь секрет фирмы в том, что луковицы перед отправкой клиенту обрабатываются специальным фирменным раствором, который они сами изобрели.
После промывки ящики ставят на эту машину, и затем их перемещают в камеру, где луковицы обрабатываются раствором. Процедура длится час.
И вот что важно: каждый проросток, который появляется благодаря этой обработке фирменным составом, превращается в цветок. У кал особенность такая – проросток может стать либо листочком, либо цветочком. И чем больше мы поможем «перевести» проростки именно в цветочки, тем пышнее и обильнее будет цветение.
Согласитесь, когда в одном горшке столько цветов – это выглядит очень мощно.
Сушка, контроль климата и финальная переборка
После обработки луковицы отправляются на просушку. Для этого есть специальное помещение и большие вентиляторы: нагоняют тёплый воздух, и луковицы сушатся примерно двадцать четыре часа.
По дороге ещё один интересный момент: всё компьютеризировано, всё отслеживается – где какая температура, где какая влажность воздуха.
Потом клубни поступают в цех окончательной проверки качества. Да, на первый взгляд они одинаковые, они уже калибровались и осматривались, но это именно финальная калибровка, которая дополнительно повышает качество.
И всё делается вручную: миллионы луковиц перебирают окончательно руками, выкладывают в ящики ровным слоем. Есть и процент отхода – он всё равно обнаруживается, без этого никуда.
Упаковка и отправка по всему миру
После того как луковицы ещё раз проверили на качество, их упаковывают на поддоны, накрывают сверху картоном – и отправляют уже непосредственно к клиенту. Отправка идёт по всему миру.
По сути, я постарался показать весь путь, который проходит луковица до отгрузки: от хранения и сортировки – до мойки, обработки, сушки, финальной переборки и упаковки.
Что меня по-настоящему впечатлило
Больше всего меня зацепило, насколько здесь всё выстроено по шагам: размер, качество, чистота, обработка, климат, финальная ручная проверка – и всё ради того, чтобы луковица «выдала» максимум цветов, а не просто зелень.
И ещё меня реально впечатлили сами растения: и горшочные – невысокие, обильно цветущие, с красивыми расцветками, и калы на срез – с длинной цветоножкой, из которых получаются просто шикарные букеты.