Топинамбур – вред и польза, выращивание на огороде

Топинамбур – многолетнее клубненосное растение, иначе именуемое «земляной грушей». Его настоящее название происходит от названия племени тупинамба – бразильских индейцев, вместе с которыми растение было привезено во Францию в XVII веке. Культура морозо- и засухоустойчива, ее стебли достигают в высоту трех метров.

Посадка топинамбура
Топинамбур

Употребление топинамбура в пищу

В пищу употребляют клубни топинамбура, на вид напоминающие имбирь или картофель. В России культура появился только в начале XIX века, более распространена она была в европейских и африканских странах. Например, в Марокко есть популярное блюдо тажины (таджины) – это подаваемые в специальных горшочках тушеные вместе с мясом овощи, среди которых есть и топинамбур. Полезное блюдо подается в местных ресторанах, оно любимо местными жителями и популярно у туристов.

Польза для здоровья

Чем же так полезен топинамбур? Клубни «земляной груши» очень питательны, в них содержатся такие жизненно необходимые компоненты:

  • белок;
  • минеральные соли;
  • инулин, природный углевод, со временем преобразующийся во фруктозу;
  • витамин В1, играющий важную роль в обмене веществ;
  • витамин С – для укрепления иммунитета;
  • каротин (провитамин А), способствующий улучшению состояния ногтей, волос, кожи;
  • регулирующий обмен веществ калий;
  • клетчатка, способствующая нормализации веса и улучшению работы кишечника;
  • пектины, существенно сокращающие сроки заживления ран.
Выращивание топинамбура в открытом грунте
Выращивание топинамбура в открытом грунте

Топинамбур рекомендуют употреблять для профилактики при лечении таких заболеваний, как сахарный диабет, инсульт, инфаркт, болезни желудка и кишечника. Растение способно выводить из организма токсины, влияет на регенерацию человеческой кожи и снимает воспаления в желудочно-кишечном тракте.

Выращивание топинамбура в открытом грунте

Посадка топинамбура

Высаживают растение весной, но предварительно осенью производят тщательную перекопку земли. Для топинамбура подходит любая почва, он довольно неприхотлив. Посадка клубней топинамбура выполняется по аналогии с посадкой картофеля: лунки должны быть около 10 см в глубину, расстояние между ними – 50 см при междурядьях около 60 см.

Бывают ситуации, когда клубни топинамбура не удалось вовремя посадить в землю, и они немного подсохли. В таком случае их необходимо опустить в воду на одну треть и положить сверху влажную ткань.

Растение имеет свойство сильно разрастаться, поэтому, заботясь о других посадках и содержании территории сада, можно со всех сторон грядки вкопать на глубину роста корней топинамбура (до 60 см) прочный материал, например, листы шифера.

Употребление топинамбура в пищу
Употребление топинамбура в пищу

Уход за топинамбуром

Ухаживать за топинамбуром просто: периодически рыхлить почву, выпалывать сорняки, производить полив растения. Собирают урожай после 10 сентября и до середины следующего месяца, а также весной после схода снега. Корни выкапывают, а ботву удаляют.

Хранение топинамбура

Растение топинамбур можно хранить долго, но для этого понадобится определенная последовательность действий:

  • произвести сортировку, хорошо промыть и высушить клубни;
  • найти удобные ящики для хранения;
  • уложить клубни земляной груши в несколько рядов, каждый пересыпая песком или опилками;

убрать ящики в прохладное место, недоступное для прямых солнечных лучей.

Читайте также

Похожие статьи

  • Мирт домашний – приметы и мифыМирт домашний – приметы и мифы Мирт – растение из многочисленного семейства миртовых. Среди его родственников многие ценятся за лекарственные, пищевые и ароматические свойства. Фейхоа, эвкалипт, гвоздичное дерево, […]
  • Голубика садовая — посадка и уходГолубика садовая — посадка и уход На частных садовых участках голубика совсем новое растение. Помимо вкусного и полезного урожая даваемого этим растением, вы получите еще и украшение участка. Ягоды голубики красивы, […]
  • Вредители и болезни  черной смородиныВредители и болезни черной смородины Соблюдай правила От соблюдения правил агротехники зависит, как ваши растения будут подвергаться болезням и вредителям. Ухоженный хорошо сад  не имеет условий развития болезней и […]
  • Розы – весенний уходРозы – весенний уход Розы любят все и у каждого садовода хоть один куст этого цветка всегда есть. Чтобы наслаждаться пышной здоровой зеленью и обильным цветением весь сезон нужно обеспечить своевременный и […]
  • Поделки для сада и огорода своими рукамиПоделки для сада и огорода своими руками Огород и сад может стать не только местом усиленной работы при выращивании овощей и цветов, а и местом отдыха от забот. Радует глаз постриженный газон, яркие клумбы, ухоженные дорожки, а […]
  • Лучшие кустарники для живой изгородиЛучшие кустарники для живой изгороди В последнее время под влиянием западной садовой культуры многие дачники и владельцы земельных участков стали использовать вместо традиционных заборов живые изгороди из декоративных […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *