Топинамбур – вред и польза, выращивание на огороде

Топинамбур – многолетнее клубненосное растение, иначе именуемое «земляной грушей». Его настоящее название происходит от названия племени тупинамба – бразильских индейцев, вместе с которыми растение было привезено во Францию в XVII веке. Культура морозо- и засухоустойчива, ее стебли достигают в высоту трех метров.

Посадка топинамбура

Топинамбур

Употребление топинамбура в пищу

В пищу употребляют клубни топинамбура, на вид напоминающие имбирь или картофель. В России культура появился только в начале XIX века, более распространена она была в европейских и африканских странах. Например, в Марокко есть популярное блюдо тажины (таджины) – это подаваемые в специальных горшочках тушеные вместе с мясом овощи, среди которых есть и топинамбур. Полезное блюдо подается в местных ресторанах, оно любимо местными жителями и популярно у туристов.

Польза для здоровья

Чем же так полезен топинамбур? Клубни «земляной груши» очень питательны, в них содержатся такие жизненно необходимые компоненты:

  • белок;
  • минеральные соли;
  • инулин, природный углевод, со временем преобразующийся во фруктозу;
  • витамин В1, играющий важную роль в обмене веществ;
  • витамин С – для укрепления иммунитета;
  • каротин (провитамин А), способствующий улучшению состояния ногтей, волос, кожи;
  • регулирующий обмен веществ калий;
  • клетчатка, способствующая нормализации веса и улучшению работы кишечника;
  • пектины, существенно сокращающие сроки заживления ран.
Выращивание топинамбура в открытом грунте

Выращивание топинамбура в открытом грунте

Топинамбур рекомендуют употреблять для профилактики при лечении таких заболеваний, как сахарный диабет, инсульт, инфаркт, болезни желудка и кишечника. Растение способно выводить из организма токсины, влияет на регенерацию человеческой кожи и снимает воспаления в желудочно-кишечном тракте.

Выращивание топинамбура в открытом грунте

Посадка топинамбура

Высаживают растение весной, но предварительно осенью производят тщательную перекопку земли. Для топинамбура подходит любая почва, он довольно неприхотлив. Посадка клубней топинамбура выполняется по аналогии с посадкой картофеля: лунки должны быть около 10 см в глубину, расстояние между ними – 50 см при междурядьях около 60 см.

Бывают ситуации, когда клубни топинамбура не удалось вовремя посадить в землю, и они немного подсохли. В таком случае их необходимо опустить в воду на одну треть и положить сверху влажную ткань.

Растение имеет свойство сильно разрастаться, поэтому, заботясь о других посадках и содержании территории сада, можно со всех сторон грядки вкопать на глубину роста корней топинамбура (до 60 см) прочный материал, например, листы шифера.

Употребление топинамбура в пищу

Употребление топинамбура в пищу

Уход за топинамбуром

Ухаживать за топинамбуром просто: периодически рыхлить почву, выпалывать сорняки, производить полив растения. Собирают урожай после 10 сентября и до середины следующего месяца, а также весной после схода снега. Корни выкапывают, а ботву удаляют.

Хранение топинамбура

Растение топинамбур можно хранить долго, но для этого понадобится определенная последовательность действий:

  • произвести сортировку, хорошо промыть и высушить клубни;
  • найти удобные ящики для хранения;
  • уложить клубни земляной груши в несколько рядов, каждый пересыпая песком или опилками;

убрать ящики в прохладное место, недоступное для прямых солнечных лучей.

Читайте также

Похожие статьи

  • Как приготовить удобрение из сорняковКак приготовить удобрение из сорняков Дачные участки чаще всего выделяются на неплодородных почвах. Даже выращивание растений на хорошей земле не исключает регулярных подкормок. Можно готовить компост, но для этого […]
  • Выращивание будлеи – посадка и уход в садуВыращивание будлеи – посадка и уход в саду Да, именно осенней сиренью называют будлею Давида, а еще это любимое растение бабочек, так как излучает удивительный медовый аромат. Садоводам приглянулись изящные ветви растения, […]
  • Органическое садоводствоОрганическое садоводство Всем хорошо известно, что при традиционном выращивании овощей используются такие приемы, как: перекопка почвы, внесение в грунт минеральных удобрений, проведение обработки культур […]
  • Работы садовода-огородника в саду в январеРаботы садовода-огородника в саду в январе Январь – месяц, когда можно заняться планированием посадок, проверкой наличия семян и их всхожестью. Работы огородника в саду в январе Встряхивайте в саду с веток снег, только делайте […]
  • Фикус в домеФикус в доме Самым распространенным на сегодняшний день комнатным растением считается фикус. Он является не просто красивым растением, ему присущи еще и полезные свойства – очистка воздуха в […]
  • Дыня – полезные свойства и противопоказанияДыня – полезные свойства и противопоказания Ягода дыня – полезные свойства Скорее всего, нет того человека, кто хоть один раз не вкусил в жаркий летний день сочных, брызжущих медовым соком, нарезанных ломтей дыни. Арабы недаром […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *