Как хранить капусту

Осенью все овощеводы задумываются о том, как лучше сохранить собранный урожай. Капуста является как раз той культурой, которую обычно выращивают в больших количествах, делая запасы на зиму. Для того, чтобы кочаны пролежали до самой весны, их следует хранить в правильных условиях.

хранение капусты

  1. Перед загрузкой погреба капустой помещение необходимо тщательно проветрить и продезинфицировать, сначала побелив раствором негашеной извести, а потом окурив серой из расчёта 30 г вещества на 1 м2.
  2. Лучшей тарой для хранения овощей являются ящики, но можно также хранить капусту на стеллажах или в подвешенном виде.
  3. Хорошо, если в подвале будет постоянно держаться температура от -1 до +1 градусов, а влажность воздуха будет составлять около 90%.
  4. Чтобы капуста сохранилась дольше, можно припудрить её мелом, подсушить её верхние листья или покрыть головки глиняной маской. Подсушивать листья и припудривать кочаны лучше в том случае, когда овощ срывали с грядки вместе с корнем. Верхние зелёные листья на кочанах при данных способах сбора можно не убирать. Чтобы подсушить листья в капусте, головки подвешивают на сквозняке, убрав с них предварительно верхние листочки. Когда головки подвялятся, капусту можно перевесить в подвал или погреб. Обрезать при этом корни не нужно. Глиняную маску для сохранности капусты наносят на кочаны, предварительно очищенные от зелёной листвы. Раствор глины, консистенция которого должна напоминать тесто для оладий, наносят на кочан плотным слоем. Потом глиняный слой просушивают, подвесив кочаны на улице. После полного засыхания глины овощи переносят в погреб.

как хранить капусту

  1. Можно также каждый кочан обернуть пергаментной бумагой и поместить в полиэтиленовый пакет. Краснокочанную капусту рекомендуют слегка прикопать с корнями во влажной земле, например, используя для этого 10-литровое ведро или какую-нибудь другую большую ёмкость. Тару поместить в подвал.
  2. Хранить капусту можно и в холодильнике. Для этого кочан нужно просто поместить в полиэтиленовый пакетик, а потом оставить его в холодильной камере даже на несколько месяцев. Некоторые хозяйки сначала обматывают кочан бумажным полотенцем, а потом помещают в пакет.
  3. Ещё один отличный способ хранения капусты – закваска. В квашеной капусте сохраняются все полезные вещества, к тому же она является очень вкусным блюдом, готовым к употреблению.

Оцените статью

Оцените, пожалуйста, статью
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Ваша оценка будет первой!
Загрузка...

Читайте также

Похожие статьи

  • Весенний уход за ягодными кустарниками и земляникойВесенний уход за ягодными кустарниками и земляникой Обработка ягодных кустарников Весной, пока почки на крыжовнике и смородине не распустились, нужно кусты обработать горячей водой (80-850С). Проверить побеги на наличие смородиновой […]
  • Инструмент для ремонта дачи или домаИнструмент для ремонта дачи или дома Каждый толковый хозяин знает, что на даче нельзя обойтись без инструментов. Поэтому рассмотрим список тех инструментов, которые чаще всего используются. Инструмент: Клещи и […]
  • Беседка – элемент садаБеседка – элемент сада Всегда должен присутствовать на приусадебном участке элемент, который поможет отвлечь домочадцев от повседневной суеты. И таким элементом можно назвать уютную беседку, где можно посидеть с […]
  • Саженцы можно вырастить зимойСаженцы можно вырастить зимой Саженцы ягодных культур удастся вырастить даже в зимнее время. Для этого в течение ноября-февраля со средней части пагонов заготавливают черенки толщиной 6-10 мм и длиной 30-35 мм. Они […]
  • Почему желтеет чеснок на грядкеПочему желтеет чеснок на грядке Лето только началось, а кончики листьев чеснока начали желтеть, почему такое случается, если до уборки чеснока еще далеко, давайте разберемся в нашей статье. У озимого чеснока листья […]
  • Избавляемся от тли химическими и народными методамиИзбавляемся от тли химическими и народными методами Тля очень прожорлива, и если не бороться с ней, то она нанесет существенный ущерб саду. Она способна размножаться на всех стадиях с космической скоростью, так как имеет короткий цикл […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code